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Produit artisanal de la Drome provençale, par la maison Diane de Poytiers à Montélimar  En Stock Expédié sous 24h 100%Français 100%Artisanal Livraision offertedès 85€ Expédiésous 24H Livraisoninternationale DescriptionCette jolie boite de nougat représentant une borne de la route nationale 7 fera une idée cadeau parfaite ! ou un joli objet de déco nougats contenus dans la boite sont réalisés à Montélimar par la maison Diane de Poytiers, artisan nougatier depuis 1920. Les nougats sont cuits selon la tradition dans des chaudrons en de nougat de 100gPrix au kg 76€/kgComposition sucre, AMANDES, sirop de glucose, miel, PISTACHES, blancs d'OEUFS, pain azyme, fécule, huile végétale, eau, vanille naturelle. Conseils de notre expert en dégustation Le producteur Les ingrédients Nos autres spécialités locales similaires Accompagnez ce produit avec d'autres produits artisanaux Nougat tendre de Montélimar, 100gDe délicieux nougats de Montélimar dans une jolie borne nationale 7 en carton rouge et blanche. Produit artisanal de la Drome provençale, par la maison Diane de Poytiers à Montélimar Nougat de Montélimar tendre. Fabrication artisanale. Expédié le jour même Pour toutes commandes avant 11h30 Emballage sécurisé Protection et sécurité garantie Avis 0 Description Ingrédients Sucre, amandes, miel de lavande Provence, sirop de glucose, pistaches, blanc d’œuf, pain azyme, arôme naturel vanille Sylvie Ou Christophe 07/04/2022suite à une commande du 31/03/2022 2/5Mes nougats ne sont pas aussi bon que les années précédentes .Déçu cette année ,peut être un mauvais lot!Alain 04/04/2022suite à une commande du 30/03/2022 5/5Je connaissais déjà c'est un excellent produit c'est pourquoi j'en ai commandéAnnick 10/03/2022suite à une commande du 04/03/2022 5/5Toujours aussi délicieuxRachel 06/03/2022suite à une commande du 25/02/2022 5/5Vraiment très très bonNathalie 05/03/2022suite à une commande du 28/02/2022 5/5ExcellentIsabelle 28/02/2022suite à une commande du 21/02/2022 5/5Très contente de ma commande ,je vous 28/02/2022suite à une commande du 23/02/2022 4/5BIENPhilippe 02/02/2022suite à une commande du 27/01/2022 4/5BienAurore 25/01/2022suite à une commande du 20/01/2022 5/5Je suis extrêmement satisfaite. Je recommande 20/01/2022suite à une commande du 14/01/2022 5/5SuperGuénola 17/01/2022suite à une commande du 11/01/2022 5/5ConformeMartial 01/01/2022suite à une commande du 25/12/2021 5/5Je les adore, ils ne vont pas faire long feu !Valérie 27/12/2021suite à une commande du 20/12/2021 5/5Super bonsAnnick 17/12/2021suite à une commande du 08/12/2021 5/5ExcellentDaniel 11/12/2021suite à une commande du 04/12/2021 5/5Merci de pas utiliser de l'huile de POUR LA SANTÉ ET LA PLANÈTE !!!!Nathalie 11/12/2021suite à une commande du 04/12/2021 5/5ConformeLaurent 06/12/2021suite à une commande du 30/11/2021 5/5Gros succès auprès des collègues, mais la prochaine fois je prends les petits cubes ;Laurent 24/11/2021suite à une commande du 18/11/2021 5/5Très bon produitFlorent 07/11/2021suite à une commande du 01/11/2021 5/5Ras bon nougatChristelle 01/11/2021suite à une commande du 27/10/2021 5/5Cubes un peu gros mais bon produitLuc 31/10/2021suite à une commande du 25/10/2021 5/5Ils sont toujours aussi excellents et cela devient même addictifAntoine 30/10/2021suite à une commande du 23/10/2021 5/5Correspond bien à mon gout !Bruno 27/10/2021suite à une commande du 22/10/2021 5/5Très BienDominique 19/10/2021suite à une commande du 25/09/2021 5/5Très bienMarie_Andréee 16/10/2021suite à une commande du 09/10/2021 5/5Trés contente de la commandePhilippe 06/10/2021suite à une commande du 01/10/2021 5/5Très bien, service impeccable, soigneux et attentif. Je recommande !Annie 04/10/2021suite à une commande du 25/09/2021 5/5Très bons produits d'excellente qualitéSylvie 29/09/2021suite à une commande du 22/09/2021 4/5Très bienAbdessleme 25/09/2021suite à une commande du 20/09/2021 5/5Arrivés un peu écrasés par le poids de tous les autres produits... penser à les mettre dans un carton ; mais ca va, de bonne taille contente de mon achatClaire 21/09/2021suite à une commande du 13/09/2021 5/5Très bienSylvie 28/08/2021suite à une commande du 22/08/2021 2/5Les cubes sont arrivés écrasés. Certains colles tellement que je n'arrive même pas à enlever l' 16/08/2021suite à une commande du 10/08/2021 5/5Mes copines adorentLaurence 21/07/2021suite à une commande du 15/07/2021 3/5Les sachets de nougats se trouvaient au fond du carton, tout 20/07/2021suite à une commande du 13/07/2021 5/5Bon produit conforme à la 13/07/2021suite à une commande du 06/07/2021 5/5Cela a beaucoup pluFlorian 12/06/2021suite à une commande du 05/06/2021 5/5Super bon ! Sachet individuelle pour information.Fabien 05/06/2021suite à une commande du 28/05/2021 5/5Gros cube de nougat et très fondant. Un 23/05/2021suite à une commande du 12/05/2021 5/5Nougat fondant dans la bouche un deliceAnthony 07/05/2021suite à une commande du 28/04/2021 5/5BienEmmanuelle 01/05/2021suite à une commande du 23/04/2021 5/5Très bonLaurence 27/04/2021suite à une commande du 22/04/2021 5/5Au premier regard on trouve les cubes un peu gros, mais c'est tellement bon que tout compte fait, c'est une taille 19/04/2021suite à une commande du 14/04/2021 5/5BienMurielle 12/04/2021suite à une commande du 06/04/2021 5/5ExcellentFrancis 11/04/2021suite à une commande du 02/04/2021 5/5Très bienLuc 03/04/2021suite à une commande du 28/03/2021 5/5Arrivés il y deux jours. grosse claque dans le paquetAngelique 31/03/2021suite à une commande du 25/03/2021 5/5Super bonChristophe 31/03/2021suite à une commande du 25/03/2021 5/5ParfaitNathalie 29/03/2021suite à une commande du 22/03/2021 5/5Parfait à recommanderMaud 03/03/2021suite à une commande du 26/02/2021 5/5Le paradis existe, j'en mange 5 cubes tous les jours !!! ☺️ C'est un régal, je vais souvent craquer... mon dentiste aussi... commandez et régalez vous ❤️Monique 27/02/2021suite à une commande du 20/02/2021 5/5Nougat entre mou et dûr, parfait !Robert 22/02/2021suite à une commande du 16/02/2021 4/5BienBruno 22/02/2021suite à une commande du 15/02/2021 5/5Ras excellentEmmanuelle 05/02/2021suite à une commande du 27/01/2021 5/5Très bon, super rapport qualité prixMartin 01/02/2021suite à une commande du 27/01/2021 5/5Super bonMalory 08/12/2020suite à une commande du 02/12/2020 5/5QualitéIrene 15/11/2020suite à une commande du 09/11/2020 5/5Gros cubes de nougat tendre aux amandes chaque cube enveloppés individuellement C’est délicat et excellent et très très bon BravoDidier 14/11/2020suite à une commande du 08/11/2020 5/5Très bons nougatsJean François 14/11/2020suite à une commande du 08/11/2020 5/5SuperJorge 12/11/2020suite à une commande du 03/11/2020 4/5CorrectJean-Louis 11/11/2020suite à une commande du 06/11/2020 4/5Pas encore gouterChantal 28/10/2020suite à une commande du 22/10/2020 5/5Très bienYves 19/10/2020suite à une commande du 14/10/2020 5/5Très bon produit RASMichel 18/10/2020suite à une commande du 10/10/2020 3/5Un peu déçu par le goût du nougatJean Pierre 16/10/2020suite à une commande du 09/10/2020 5/5DélicieuxRémi 15/10/2020suite à une commande du 07/10/2020 2/5Pas top en terme de goutCaroline 03/10/2020suite à une commande du 26/09/2020 4/5BienJean-François 27/09/2020suite à une commande du 22/09/2020 4/5Très bonsAntoine 19/09/2020suite à une commande du 12/09/2020 5/5Les produits correspondent bien à la description, et sont de bonne qualité. Pas déçu !...Philippe 05/09/2020suite à une commande du 31/08/2020 5/5Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !Luc 08/08/2020suite à une commande du 01/08/2020 5/5Bon produitDaniel 11/07/2020suite à une commande du 04/07/2020 1/5Mauvais et là marchandise écrasée pré les chouchousBruno 08/07/2020suite à une commande du 03/07/2020 5/5Nous allons tester ce produit au marchéAnnie 07/07/2020suite à une commande du 01/07/2020 5/5Bon produitIsabelle 06/07/2020suite à une commande du 01/07/2020 5/5De bonne qualitéChristophe 04/07/2020suite à une commande du 26/06/2020 5/5Bon produitLaura 01/07/2020suite à une commande du 26/06/2020 2/5Nougat déformé, écrasé car il était dans le fond écrasé par le carton de maïsLuc 20/06/2020suite à une commande du 12/06/2020 5/5Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !Franck 02/06/2020suite à une commande du 12/05/2020 4/5Trés bon produitAurélie 20/05/2020suite à une commande du 14/05/2020 5/5Très bonDavid 16/05/2020suite à une commande du 08/05/2020 5/5Très bon produitEmma 09/05/2020suite à une commande du 01/05/2020 4/5SuperPierre 20/04/2020suite à une commande du 14/04/2020 5/5Bon rapport qualité prix Il faut être né dans les vignes » pour s’aventurer à comparer nougat et vin. Fils de viticulteur du Vaucluse, tombé sur le tard dans le chaudron de nougat, Didier Honoré a le souci d’enraciner ses confiseries dans un terroir. L’équilibre des miels est essentiel, insiste le quinquagénaire, qui porte un tablier noir de pâtissier. Ceux de la région bénéficient d’une grande variété de fleurs. Les lavandes quant à elles donnent un miel très pâle, légèrement acide », décrit le patron d’Arnaud-Soubeyran, société fondée en 1837, la plus vieille maison de nougat de Montélimar en recueille méticuleusement ses nectars auprès des apiculteurs de la Drôme, de l’Ardèche et du Vaucluse. Sans assemblage, insiste le confiseur positionné haut de gamme, écoulant ses produits dans les épiceries fines ou les grands magasins parisiens. Quant à ses amandes, il les achète en France, en Espagne et en Sicile. Elles développent un bel arôme naturel, inutile de les torréfier longtemps pour agir comme exhausteur de goût », sacs d’amandes de CalifornieLes treize nougatiers montiliens ne sont pas aussi à cheval sur le terroir. Ne serait-ce que parce que la profession a besoin de 1 500 tonnes d’amandes par an, alors que la France n’en produit que 400 », indique François Roelens, directeur général de Chabert et Guillot, qui produit dans son usine flambant neuve plus de la moitié du nougat de la ville. Détenu par le géant allemand Südzucker, l’industriel importe comme beaucoup de ses confrères des sacs d’amandes de également le cas chez Suprem’Nougat, une maison travaillant à l’ancienne dans des chaudrons en cuivre, transmis de génération en génération. Alexandre a embauché à cinq heures, en ce matin d’été. Nous devons nous adapter à la température et au taux d’humidité », indique le jeune homme, un œil sur le chaudron centenaire chauffé au bain-marie, où un bras mécanique malaxe la pâte composée de miel et de sirop de lui a fallu un an d’apprentissage pour savoir quand précisément ajouter les sucres portés à ébullition, puis donner sa texture moelleuse et aérienne à la pâte, en incorporant des blancs d’œufs montés en neige issus d’albumine en poudre. Jusqu’alors couleur bonbon au miel, la pâte vire au blanc éclatant. Avant de couper le feu, le confiseur verse les amandes émondées et torréfiées, et une poignée de pistache vert du nougat chez Suprem’ nougat. / Alexa Brunet/Transit pour La Croix Au bout de deux heures trente de cuisson, le nougat est prêt. On laisse cuire une demi-heure de plus pour obtenir un nougat dur. Le contenu du chaudron est alors transvasé entre les planches d’un moule tapissé de pain azyme. Puis on lamine la préparation avec un rouleau en fonte. Les blocs d’une vingtaine de kilos ainsi obtenus seront sciés en tranches ou en papillotes une fois refroidis, le tenue par la famille Savin, la maison Suprem’Nougat a été fondée en 1900. Soit deux siècles après la première mention de la spécialité, relevée en 1701 dans un document consignant le don par la cité d’un quintal de nougat blanc » à des princes de passage. La friandise est alors fabriquée sur tout le pourtour méditerranéen, du Proche-Orient à l’Espagne, en passant par la Provence. Tout comme aujourd’hui. Et cela avec les mêmes ingrédients, de Bagdad à Montélimar », indique Marie-Josèphe Moncorgé, historienne locale spécialisée dans la cuisine des anciens temps. Du sucre ou du miel, des blancs d’œufs et des fruits secs. Pour l’essentiel, seules les proportions changent. »Le nougat a acquis sa réputation il est de Montélimar ou il n’est pasPourquoi la production locale a-t-elle donc connu une telle renommée ? Pour une question de positionnement marketing avant l’heure, pourrait-on dire. Contrairement au reste du monde chrétien, la production du nougat de Montélimar est progressivement devenue annualisée, déconnectée des fêtes de Noël » explique Marie-Josèphe Moncorgé. Et surtout, les nougatiers ont su s’adapter à la révolution des transports. Les fabricants se sont installés en face de la gare, envoyant leurs filles poussant des carrioles sous les fenêtres des voyageurs », raconte François Roelens, de Chabert et le dernier quart du XIXe siècle, la ville ne compte guère qu’une dizaine de confiseurs. L’élection en 1899 à la présidence de la République d’Émile Loubet change la donne. L’enfant du pays en offre à tour de bras à ses invités. Les enseignes se multiplient Diane de Poytiers, Le Sphinx, Au Rucher de Provence. Après le chemin de fer, l’automobile. Beaucoup installent leur fabrique au bord de la route nationale 7, et le pic d’activité est atteint dans les années 1960 quand les nougatiers profitent des bouchons dantesques sur la route des vacances. L’inauguration, en 1968, du tronçon de l’A7 contournant la cité est un coup dur. Mais le nougat a déjà acquis sa réputation en France il est de Montélimar ou il n’est cents salariés y fabriquent toujours 4 000 des 6 000 tonnes de nougat national. Environ la moitié est du nougat dit de Montélimar ». La recette est précisée par un code d’usage validé par la Direction générale de la concurrence. Les matières sucrantes doivent être composées au minimum de 25 % de miel. Le produit final doit comporter au moins 28 % d’amandes entières émondées et 2 % de certains producteurs étrangers n’hésitent pas à s’affranchir de la recette, et élaborent un nougat à la Montélimar », comme en a vu François Roelens dans les rayons d’une grande surface allemande. Sans qu’il ne puisse rien y faire. De tous les nougats européens, seul le turrón espagnol d’Agramunt et celui d’Alicante sont protégés par une IGP, tout comme le torrone italien de Bagnara. À Montélimar, une première démarche IGP avait échoué en 2006. Certains producteurs ne souhaitant pas se limiter aux miels de lavande retenus dans le cahier des charges étudié à l’époque. Un seul nougatier utilise exclusivement du miel de l’aromate, précise François Roelens. Et de quoi parle-t-on ? Le miel de lavande maritime a un tout autre goût que celui de lavande provençale. Ça n’a pas de sens », ajoute Didier Honoré, qui préfère choisir lui-même ses de Montélimar. / Alexa Brunet/transit pour La Croix Déposé en décembre auprès du ministère de l’agriculture, le nouveau cahier des charges n’impose plus aucune provenance. L’objectif est surtout de préserver l’image du nougat de Montélimar », indique François Roelens. Et cela en restreignant sa production à l’agglomération montilienne », précise le président du syndicat des nougatiers, rassemblant douze des treize enseignes de la ont voté en faveur de la démarche IGP, avec plus ou moins de conviction. Réunis au sein d’un groupement d’intérêt économique, les confiseurs écoulent 200 tonnes par an de leurs produits sur l’aire d’autoroute. Ils espèrent renouveler la concession en fin d’année. Tout en la rebaptisant Aire de Montélimar, territoire du nougat ». Dans le lot, les connaisseurs feront leur choix.

prix du nougat de montelimar au kilo